กรมการค้าภายใน กระทรวงพาณิชย์ ผนึกกำลัง บริษัท เฮลิโคเนีย เอช กรุ๊ป จำกัด และพันธมิตร เปิดตัวโครงการ “Local Ingredients World Class Experiences” ตอน The University Pastry Chef Championship ภายใต้แนวคิด “ยกระดับวัตถุดิบไทย สู่เบเกอรี่ระดับโลก” มุ่งสร้างมูลค่าเพิ่มให้สินค้าเกษตรไทย ผ่านความคิดสร้างสรรค์และทักษะ ของคนรุ่นใหม่ โดยเปิดเวทีการแข่งขันทำเบเกอรี่ของนิสิต/นักศึกษาผ่านรายการ Iron Chef Thailand ทางช่อง 7HD โดยออกอากาศในวันที่ 3 ตุลาคม 69 เวลา 18.00 น. พร้อมดึงพันธมิตรคาเฟ่ชื่อดัง 7 ราย ต่อยอดจากการแข่งขันสู่การพัฒนาผลิตภัณฑ์และสร้างโอกาสทางการค้าในตลาดเป้าหมายในประเทศ

นางสาวบรรจงจิตต์  อังศุสิงห์ ที่ปรึกษารัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ กล่าวว่า ตามนโยบายรองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ นางศุภจี สุธรรมพันธุ์ ให้ความสำคัญกับการเพิ่มมูลค่าและยกระดับศักยภาพสินค้าไทย โดยเฉพาะสินค้าเกษตรและสินค้าแปรรูป เพื่อให้สามารถตอบโจทย์ความต้องการของตลาดยุคใหม่ ผ่านการนำวัตถุดิบไทยมาต่อยอดในรูปแบบความคิดสร้างสรรค์ การพัฒนาผลิตภัณฑ์ และการสร้างเรื่องราวของสินค้า จึงเป็นโอกาสในการเพิ่มขีดความสามารถทางการแข่งขันและผลักดันสินค้าไทยให้ก้าวสู่ตลาดเป้าหมายที่มีศักยภาพสูงโครงการ “Local Ingredients World Class Experiences” ตอน The University Pastry Chef Championship เปิดเวทีให้นิสิตนักศึกษาจากสถาบันการศึกษาที่เข้าร่วมโครงการ ได้แสดงศักยภาพผ่านโจทย์สำคัญ คือการนำวัตถุดิบหลักของประเทศไทยที่มีศักยภาพ อาทิ กล้วยหอมทอง มะพร้าวน้ำหอม และกุ้งขาวแวนนาไม มารังสรรค์เป็นเมนูรูปแบบใหม่ 
เพื่อสะท้อนให้เห็นว่าวัตถุดิบกลุ่มดังกล่าวสามารถนำมาพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความสร้างสรรค์ สร้างมูลค่าเพิ่ม และตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่ได้ และนอกจากการเพิ่มมูลค่ายังนำไปสู่การต่อยอดขยายตลาดและขยายฐานการดูดซับสินค้าเกษตร โดยเชื่อมโยงพันธมิตรร้านเบเกอรี่ชื่อดังระดับประเทศ 7 แบรนด์ ได้แก่ Café Amazon, Punthai Coffee, Inthanin, After You, Mezzo, Coffee World, และ Karun เข้ามาช่วยรับซื้อและผลิตเป็นเบเกอรี่ รวมไปถึงเครื่องดื่มวางจำหน่ายในกว่า 7,800 สาขาทั่วประเทศ ตั้งเป้าดูดซับผลผลิตได้ไม่น้อยกว่า 500 ตัน

ด้านนายวิทยากร มณีเนตร อธิบดีกรมการค้าภายใน กล่าวถึง การดำเนินงานครั้งนี้เป็นการต่อยอดจากความร่วมมือกับมาสเตอร์เชฟ ซีซัน 7 ที่ได้นำวัตถุดิบสินค้าประมงไทย เช่น ปลากะพง มารังสรรค์เป็นเมนูใหม่ โดยกรมการค้าภายในมุ่งขยายผลไปสู่การยกระดับและต่อยอดผู้ประกอบการ โดยเฉพาะกลุ่มวิสาหกิจเกษตรกร เพื่อควบคุมคุณภาพตั้งแต่ต้นทาง ทั้งเกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้งและผู้ผลิตมะพร้าวน้ำหอมจากดำเนินสะดวก รวมถึงสินค้าเกษตรไทยที่มีศักยภาพอื่น ๆ พร้อมดึง 7 พันธมิตรรายใหญ่เข้ามาช่วยรับซื้อและดูดซับสินค้าเกษตรไทย เพื่อนำไปสร้างมูลค่าเพิ่มผ่านการรังสรรค์เมนูพิเศษจำหน่ายในร้านคาเฟ่ชื่อดัง ภายใต้โครงการ “DIT X Iron Chef Thailand” โดยพันธมิตรทั้ง 7 รายพร้อมสนับสนุนเยาวชนและคนรุ่นใหม่ในการนำความคิดสร้างสรรค์มาต่อยอดเป็นเมนูเบเกอรี่ที่ใช้วัตถุดิบไทย การันตีรสชาติจากรายการ Iron Chef Thailand และเป็นช่องทางนำสินค้าเกษตรไทยที่ดีและมีคุณภาพส่งตรงถึงผู้บริโภค โดยจะเริ่มวางจำหน่ายตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน 2569 ถึงปลายปี 2570 

ครั้งนี้ถือเป็นอีกจุดเริ่มต้นของการต่อยอดความร่วมมือไปต่อไปในอนาคต ทั้งนี้ ขอขอบคุณพันธมิตรทั้ง 7 รายและเฮลิกรุ๊ปสำหรับความร่วมมือและการสนับสนุนอย่างดียิ่ง พร้อมขอเชิญชวนประชาชนร่วมสนับสนุนเกษตรกรไทยและเยาวชนคนรุ่นใหม่ ด้วยการเลือกซื้อขนมและเครื่องดื่มจากร้านคาเฟ่ชื่อดังทั้ง 7 แบรนด์ที่เข้าร่วมโครงการในครั้งนี้

นายวิทยากร กล่าวทิ้งท้ายว่า ขอเชิญทุกท่านติดตามรับชม รายการ Iron Chef Thailand ตอนดังกล่าวในวันที่ 3 ตุลาคม 69 เวลา 18.00 น. ทางช่อง 7HD

นายกิติกร เพ็ญโรจน์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เฮลิโคเนีย เอช กรุ๊ป จำกัด กล่าวว่า ความร่วมมือครั้งนี้เป็นการผสานจุดแข็งของภาครัฐและภาคเอกชน โดย กรมการค้าภายใน กระทรวงพาณิชย์ มีบทบาทสำคัญในการผลักดันและสร้างโอกาสทางการค้าให้กับสินค้าไทย ขณะที่ทางบริษัท เฮลิโคเนีย เอช กรุ๊ป จำกัด ได้นำความเชี่ยวชาญด้านการสร้างสรรค์คอนเทนต์ และการผลิตรายการ Iron Chef Thailand มาร่วมเป็นเวทีการแข่งขันเพื่อเป็นพื้นที่สร้างประสบการณ์และแรงบันดาลใจให้กับคนรุ่นใหม่ ในการนำวัตถุดิบหลักของไทย มาพัฒนาเมนูที่เป็นเอกลักษณ์และตอบโจทย์ผู้บริโภค ทั้งนี้ โครงการจะไม่หยุดอยู่เพียงเวทีการแข่งขัน แต่ยังมุ่งต่อยอดศักยภาพของผู้เข้าแข่งขันสู่ ประสบการณ์และโอกาสทางการตลาดจริง โดยผู้เข้าแข่งขันจะได้รับโอกาสในการร่วมสร้างสรรค์เมนูสุดเอ็กซ์คลูซีฟร่วมกับแบรนด์ชั้นนำ การต่อยอดดังกล่าวนับเป็นอีกหนึ่งกลไกสำคัญที่สอดคล้องกับแนวทางและนโยบายของกรมการค้าภายใน กระทรวงพาณิชย์ ในการผลักดันส่งเสริมวัตถุดิบของไทย ในการเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันในตลาดเป้าหมาย