ตลาดจีนชากแง้ว พอที่จะสืบค้นความเป็นมาของหมู่บ้านหนองชากแง้วได้ว่ามีลักษณะเป็นป่ามีแหล่งน้ำสมบูรณ์ ยังไม่มีผู้คนอาศัยและหลักฐานหนึ่ง ที่อ้างอิงได้คือจากการบอกเล่าของผู้สูงอายุได้เล่าสืบทอดอดีตต่อกันมา คือคนพื้นที่ในตำบลห้วยใหญ่แต่เดิมได้ขยายพื้นที่ทำกินเข้ามาและตั้งบ้านเรือนอาศัยมากขึ้นประมาณปี พ.ศ.2470 ได้เริ่มมีคนไทยเชื้อสายจีนเข้ามาทำการเกษตรปลูกพืชไร่ เช่น อ้อย มันสำปะหลัง ข้าวโพด ฯลฯ การอยู่อาศัยสมัยนั้นคนไทยเชื้อสายจีนเริ่มมีจำนวนเพิ่มขึ้น การทำที่พักอาศัยอยู่รวมกันเป็นกลุ่มก้อนมีการช่วยเหลือดูแลดูแลกันได้อย่างเองมีการพัฒนาสังคมด้านต่างๆ เช่น วัฒนธรรมประเพณีแบบผสมผสานทำให้การดำรงชีวิตของคนพื้นที่ และคนที่เข้ามาอยู่ใหม่สามารถอยู่ร่วมกันได้อย่างกลมกลืนมีอาชีพทางการเกษตรเป็นหลัก ซึ่งจะเห็นได้ว่าเมื่อประมาณ 40 ปีที่ผ่านมาแล้ว บ้านชากแง้วมีโรงงานอุตสาหกรรมแปรรูปมันสำปะหลังเกิดหลายโรงงานและในพื้นที่ใกล้เคียงยังมีโรงงานน้ำตาลรับซื้อผลผลิตอ้อย มีประชากรอาศัยนับหมื่นคน มีโรงเรียนขนาดใหญ่ มีวัดประจำหมู่บ้าน โรงภาพยนตร์ที่มีการฉาย 2 – 3 รอบต่อวัน เป็นยุคที่มีการเปลี่ยนแปลงทางสังคมและเศรษฐกิจเป็นอย่างมากทำให้มีเรื่องราวและประวัติศาสตร์ที่น่าสนใจของหมู่บ้านเกิดขึ้นอย่างมากในยุคนั้น
          ต่อมาในปัจจุบัน เมื่อความเจริญย้ายไปยังพัทยา จึงทำให้บ้านชากแง้วยังไว้ซึ่งบ้านเรือนตึกแถวไม้แบบเก่า มีบ้างที่มีการซ่อมแซมปรับปรุงด้วยปูนซิเมนต์ แต่อย่างไรก็ยังคงหลงเหลือเสน่ห์ของความคลาสสิคของเรือนไม้แถวแบบที่มีระเบียงยื่นออกมาเชื่อมต่อกันให้เห็นอยู่ ด้วยบ้านเรือนที่มีความคลาสสิคซึ่งเป็นเสน่ห์ที่น่าสนใจของบ้านชากแง้ว รวมไปถึงประวัติศาสตร์อันยาวนานในอดีต กับวัฒนธรรมและวิถีชีวิตแบบไทยและจีนที่ผสมผสานที่เป็นหนึ่งเดียวกันและอยู่ร่วมกันมาอย่างยาวนานจนถึงปัจจุบัน
          จึงทำให้ชาวบ้านโดยชมรมส่งเสริมการท่องเที่ยว ชมรมส่งเสริมการท่องเที่ยวโดยชุมชนบ้านชากแง้วร่วมกับองค์การบริหารการพัฒนาพื้นที่พิเศษเพื่อการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน (องค์การมหาชน) หรือ อพท. เป็นการช่วยการคืนชีวิตชีวาให้กับบ้านชากแง้วด้วยกันจัดตลาดจีนโบราณบ้านชากแง้ว ขึ้นในทุกๆ วันเสาร์ เวลา 15.00-21.00 น. มีร้านค้ากว่า 120 ร้านค้า